Tradizione autentica
Le nostre ricette sono custodite con la stessa cura con cui i nonni liguri le trasmettevano ai nipoti. Nessuna scorciatoia: impasto a lunga lievitazione e olio extravergine di qualità, come si faceva una volta.
Da Genova a Torino
Chi siamo
Una focacceria ligure nel Centro Storico di Torino, nata dalle ricette di famiglia di Domenico Licata e cresciuta con una squadra che ogni mattina accende il forno.
La nostra filosofia
La Liguria nel cuore di Torino
Tutto nasce da un sogno e da un profumo: quello della focaccia appena sfornata, dorata, profumata di olio extravergine e sale grosso, che in Liguria si respira fin dall'alba. Quando Domenico Licata ha deciso di portare le antiche ricette della Riviera nel Centro Storico di Torino, sapeva che stava costruendo qualcosa di speciale.
La città ci ha accolto come una grande famiglia. In poco tempo Riecco è diventato un punto di riferimento per i torinesi e per i turisti che visitano il capoluogo piemontese, attratti da sapori autentici che raccontano secoli di tradizione artigianale ligure.
«La nostra missione? Portare la Liguria a Torino, un morso alla volta.»
Il peso di Riecco
Al banco la focaccia si vende a peso. Sulla bilancia, oggi, ci mettiamo questi numeri.
- Punti vendita3a Torino
- Recensioni900+a cinque stelle
- Specialità10+liguri
- Passione∞artigianale
I nostri valori
Tre pilastri che non negoziamo mai
Qualità degli ingredienti
Farine pregiate, olio extravergine di oliva ligure, stracchino fresco, pomodorini di stagione: ogni ingrediente è scelto con cura maniacale. La qualità si sente, si vede e si ricorda.
Passione quotidiana
Ogni mattina apriamo il laboratorio con l'energia del primo giorno. La passione anima ogni impasto, ogni infornata, ogni sorriso che accompagna la focaccia nel sacchetto del cliente.
La nostra storia
Una storia nata dalla passione
Riecco Focacceria & Pizzeria nasce dall'idea di Domenico Licata, profondo conoscitore e interprete delle antiche ricette liguri. L'amore per questa cucina semplice e straordinaria è diventato un progetto con un obiettivo chiaro: portare il gusto autentico della Riviera Ligure lontano dal mare.
Oggi Riecco ha tre punti vendita nel centro di Torino e un marchio che continua a crescere. Il sogno di Domenico? Un Riecco in ogni città d'Italia.
- Tappa I · L'inizio
La visione di Domenico
Innamorato delle ricette liguri della nonna, Domenico decide di trasformare la passione in un progetto concreto: una focacceria autentica, che rispetti le origini.
- Tappa II · Primo punto vendita
Riecco sbarca a Torino
Il primo banco apre in via Accademia delle Scienze, nel cuore del Centro Storico. Torino scopre la vera focaccia ligure e se ne innamora.
- Tappa III · Secondo negozio
Porta Palatina
Il successo porta al secondo punto vendita, in via Porta Palatina. La domanda cresce, il marchio si consolida, la famiglia Riecco si allarga.
- 2021 · Il marchio cresce
Riecco diventa un format
Il marchio prende forma: un banco riconoscibile, ricette che non cambiano, la stessa cura in ogni locale. È il primo passo per portare la focaccia di Riecco anche fuori da Torino.
Il fondatore
Il volto dietro ogni focaccia
«Ho portato a Torino tutto quello che mi ha insegnato la Liguria: il rispetto per gli ingredienti, la pazienza dell'impasto, la generosità dell'olio. Ogni focaccia che esce dal nostro laboratorio è una piccola dichiarazione d'amore per quella terra meravigliosa. Riecco non è solo un marchio: è una promessa di qualità rinnovata ogni giorno.»
Domenico LicataFondatore e maestro focacciaio